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这个“天团”挺陌生 ,甜而无糖不是梦!

2019-6-27 10:57:41

 现如今,娱乐圈中各种男子团体女子团体扎堆排队等出道,但只有大浪淘沙后依然人气坚挺,拼得了实力过得了“查户口”般苛刻审查的,才能叫做“天团”。在食品添加剂中也有着这样一个高人气 “天团”——甜味剂(又称代糖)。之所以说它们高人气,是因为它们的甜度很高,热量很小,基本多不参与代谢过程,深受想要控制糖摄入量的迷妹迷弟们“追捧”。甜味剂 “天团”成员众多,目前我国批准使用的有20多种,下面,就让大家来认识几个常见的甜味剂吧!

  “国际队长”——阿斯巴甜

  队长往往第一个被暴露在镜头内,首当其冲地受到群众们的目光审视,也更容易被“抹黑”。阿斯巴甜也不例外,它是全球经过最全面检测的成分之一,在“出道”之前就经过了严格的审查,欧盟食品安全局(EFSA)、美国食品药品监督管理局(FDA)等多家食品安全机构曾多次公开表明:阿斯巴甜是安全的。所以各位准迷妹迷弟们可要擦亮眼,抹黑“队长”的谣言可不能轻信。

  “甜美担当”——蔗糖素

  蔗糖素,又称为三氯蔗糖,其甜度高达蔗糖的600倍,而且它甜得纯正,不带异味,称为“甜蜜担当”当之无愧。对内,它能掩盖一些“团员”在口感上给人带来的片涩味,对外还可以和日常中常见的其他产品进行合作,比如它在酱油中的使用就可以起到增鲜抑咸的作用,可以说甜蜜又暖心了。

  “舞姿担当”——安赛蜜

  安赛蜜甜度大概是蔗糖的200倍,甜感不如蔗糖纯正,但它入口甜味释放快,味觉不延留,在人体内不代谢、不积蓄。“动作”如此干净利落,不拖泥带水,是队内的“舞姿担当”。除此之外,它的稳定性非常强,在室温下,它的贮藏时间几乎是无限的, 正因为它在通常食品饮料加工与贮藏过程中的高度稳定性,使他越来越受产品厂家的欢迎,“通告”接得也越来越多了。

  认识了这几位甜味剂“天团成员”之后,你也可以在身边找找看,你会发现那些无糖汽水、无糖甜点、酸奶、漱口水、口香糖、饼干、凤梨酥甚至一些酱制品、醋等等中都有着它们的身影。对于它们的应用,我国《食品添加剂使用标准》中有着非常严格而明确的规定,确保它们的使用范围、使用剂量对人体是安全无害的。所以,只要大家按照国家标准,认准正规厂家生产的正规产品,就能在它们的陪伴下,尽情的享受美味甜食,不用担心糖分摄入过高的问题啦!

  《甜味剂:掀起你的盖头来》,中国质量资讯网,2015年7月24日

  《欧盟食品安全局再为阿斯巴甜平反 学者发文力挺》,中国资讯网,2015年1月30日

  梁 莹, 崔炳群, 程 航, 郑旭钊,高倍甜味剂在调味品中的应用,中国酿造,2009年第12期

  《高效甜味剂》,郑建仙,中国轻工业出版社,2009

  梁 莹, 崔炳群, 程 航, 郑旭钊,高倍甜味剂在调味品中的应用,中国酿造,2009年第12期

  梁 莹, 崔炳群, 程 航, 郑旭钊,高倍甜味剂在调味品中的应用,中国酿造,2009年第12期

  《食品安全风险解析:关于安赛蜜的科学解读》,中国食品药品监督管理总局(CFDA), 2016年8月

  《高效甜味剂》,郑建仙,中国轻工业出版社,2009

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